Молоко


Доставка молока по Украине

Заказать молоко с доставкой удобно на сайте интернет-гипермаркета FOZZY. Мы предоставляем широкий ассортимент вкусных и качественных молочных продуктов. У нас хорошая цена на молоко и быстрая доставка необходимых продуктов на дом. 

Необходимо ли молоко в повседневной жизни?

Молоко необходимо для питания маленьких телят и козлят, в принципе, зрелому человеческому организму не нужны молочные продукты. Однако это неоспоримый факт, что мы использовали скот для получения молока с древних времен и употребляли в пищу продукты животноводства на протяжении многих веков. 

Сфера спортивного питания, например, вовсю производит белковые продукты, самый известный на сегодня — протеин.

У некоторых людей встречается непереносимость лактозы (молочный сахар). Это вещество представляет собой соединение группы дисахаридов углеводов. 

Специалисты установили, что многовековые сельскохозяйственные традиции приводят к зависимости человеческого организма от потребления продуктов животного происхождения и приводят к синтезу необходимых ферментов в зрелом возрасте. То есть с этой точки зрения польза и вред молока для организма человека — это индивидуальный вопрос.

Польза молочных продуктов

Полезные свойства продукта давно определены специалистами. Например, употребление молочных продуктов положительно влияет на выделение мелатонина и рекомендуется при проблемах со сном. Кроме того, продукт рекомендуется употреблять в период обострения ОРВИ, так как в нем содержатся натуральные противовирусные компоненты — лактобактерии.

Для будущих мам

При отсутствии непереносимости лактозы молочные продукты необходимы во время беременности, так как в них содержится много витаминов и минералов. Это в основном А, В1, В2, В12, кальций и магний.

Кроме того, этот напиток предотвращает недостаток органических кислот, которые играют важную роль в формировании костной и мышечной ткани малыша в утробе матери. Большинство таких ферментов не вырабатывается естественным путем, и поэтому получается пополнить свои запасы правильно сформулированной диетой.

Молоко детям до 12 месяцев категорически запрещено, так как оно может вызвать аллергическую реакцию на белковые компоненты. Оптимальный вариант — грудное вскармливание, но если есть какие-либо проблемы с лактацией, то для грудничков существуют смеси-заменители.

Польза и вред молока напрямую зависят от возраста ребенка. Напиток рекомендуется употреблять детям, которым исполнился год. В детскую кашу часто добавляют молоко. Но стоит помнить: такие продукты нужно покупать только в отделе детского питания.

Виды молока и срок годности

Как правило, покупатели покупают молоко с минимальным сроком годности, так как натуральный напиток нельзя хранить в течение полугода. Какие факторы влияют на пользу и вред молока?

  • Температурный режим переработки
  • Качественные показатели сырья
  • Добавочные процедуры обработки
  • Факторы разливки
  • Упаковочный материал и упаковочные процессы.

Да, условий немало, однако главное — температурный режим переработки. Есть несколько видов термоочистки, которые влияют на пользу и вред молока.

Пастеризация

Температурный режим — примерно 75 °С (полчаса) и температурный режим — 100 °С (четверть часа). Этот способ очистки убивает подавляющее число вредоносных патогенов (различные инфекции, вызываемые болезнетворными бактериями). Он сохраняет в напитке витаминные и минеральные элементы. Продукция не портится в течение недели при температуре 2-6 °С.

Ультрапастеризация

Температурный режим — примерно 135 °С (от 2 до 5 секунд). Этот способ очистки также убивает почти все вредоносные патогены. Польза молока здесь состоит в сохранении количества кальция. Кроме того, напиток не меняет вкус, цвет, запах, способность насыщать организм и перерабатывать углеводы. Однако содержание в этом молоке витаминов группы В, а также витамина С все же уменьшается.

Ультрапастеризованный напиток при превышении периода хранения не бродит, но имеет горький привкус из-за потери белковых компонентов. Продукт может не портиться до полугода (от 2 до 25 °С), благодаря температуре переработки, упаковочному материалу и дополнительным процедурам обеззараживания. В таком длительном сроке хранения нет ничего страшного.

Стерилизация

Почти ничем не отличается от вышеуказанного пункта. Такие напитки имеют на этикетке надпись «UHT-milk». Температурный режим — более 100 °С (полчаса). Стерилизация снижает до минимума полезность продукта. Напиток не портится также где-то полгода.

Томление (топление)

И этот напиток не обходится без температурной переработки, однако процедура длится дольше. Терморежим составляет от 85 до 98 градусов, время — примерно три часа, чтобы молоко стало цвета крем-брюле. Процесс нарушает состав напитка, уничтожает полезные свойства, повышая его жирность.

Принимая во внимание все факторы, специалисты советуют отдавать предпочтение ультрапастеризации. Такое молоко полезно пить в детском возрасте, женщинам в период беременности, пожилым людям. При пастеризации не всегда уничтожаются все вредоносные микроорганизмы.

Где заказать молоко в Киеве?

Купить молоко, масло, сыр и другую молочную продукцию удобно на сайте интернет-гипермаркета FOZZY. Мы ежедневно доставляем необходимые продукты и товары для людей, проживающих в каждом городе Украины. Выбирайте удобный способ доставки и покупайте продукты доступно вместе с FOZZY!

Мы используем файлы cookie, чтобы вы получали персонализированный контент.