Пиво темне


Темне пиво – солодовий напій карамельного кольору

Напій темного кольору містить у собі багато заліза та антиоксидантів, які допомагають відновленню клітин, що приносить багато користі людському організму. Купити темне пиво високої якості легко й доступно в асортименті інтернет-гіпермаркету FOZZY. Для наших покупців ми зібрали великий вибір смачних напоїв та унікальних новинок. Робіть замовлення – ми дбайливо доставимо!

Історія й технологія виготовлення

Перший нефільтрований продукт мав саме темний колір. Такий відтінок напій набував тому, що перші обробки солоду не мали строгого контролю і його часто пересушували або навіть випадково спалювали. Колір змінюється залежно від кількості хмелю, наприклад, у світлому пиві його набагато більше, від цього він і має золотистий відтінок.

Темний колір пива також називають карамельним чи паленим. Перед етапом кип’ятіння ячмінь обсмажують до коричневого кольору, це забезпечує унікальний глибокий смак і насичений колір. Класичними інгредієнтами для приготування напою залишаються вода, солод, хміль і дріжджі.

Водночас перевагу віддають воді з артезіанських свердловин, оскільки вона чиста і не містить шкідливих домішок.

Хміль додають на етапі кип’ятіння маси для додання гіркуватості і для світлого кольору.

Солод – це основа від якої безпосередньо залежатиме майбутній смак і аромат напою. При виготовленні пива можуть використовувати як один вид солоду, так і суміш декількох видів, наприклад, ячменю і пшениці.

Дріжджі додають залежно від необхідного виду бродіння: для верхнього бродіння використовують елеві дріжджі, для нижнього – лагерні.

Думка про те, що смак темного пива міцніше ніж у світлого – помилкова. Міцність напою залежить не від кольору, а від тривалості етапу бродіння. Тобто, чим довше бродило пиво, тим високу міцність воно має.

Класифікація темного пива

Розглянемо 4 основних різновиди темного пива:

  • Портер. Англійський вид пива, що виготовляється з декількох сортів солоду з додаванням тростинного цукру. Кількість цукру в початковому суслі коливається в межах від 15 до 20%.
  • Ель. Міцний напій темного кольору, має солодкуватий смак. Кількість вмісту спирту 5%. Вважається класичним англійським, готується способом верхового бродіння. Вартість темного пива такого типу бродіння нижча.
  • Статут. Пиво, у виготовленні якого використовують добре прожарений ячмінь і карамельний солод. Містить велику кількість спирту. Має високий попит у Великобританії та Ірландії.
  • Березневе. Напій із Німеччини та Австрії, відрізняється високою в’язкістю і високим вмістом спирту. Виготовляється за допомогою нижнього бродіння.

Різниця між світлим і темним пивом

Різниця напоїв не закінчується тільки лише на кольорі. Відмінність також полягає в:

  1. В сировині, яку використовують. Для виготовлення світлого напою використовують класичні стандарти вирощування зерна, для темного – ячмінь вирощують у спеціальних умовах, ретельно контролюючи.
  2. Додавання хмелю у світле пиво в більшій кількості, що надає йому особливого хмільного присмаку і аромату. У темному пиві більше цінують ступінь обсмаження зерна.
  3. Сушка солоду. Для темного напою солод сильніше обсмажують і додатково просушують.
  4. Cмакові відмінності. Напої світлого кольору мають більшу гіркуватість, темні більш ароматні з приємною солодкістю.

Темне пиво в Києві зі швидкою доставкою

Замовити темне пиво від кращих світових виробників зручно на сайті інтернет-магазину FOZZY. Якісні смачні та пінні напої для ваших вечірок або просто зустрічей із друзями. Доступна ціна темного пива та інших алкогольних напоїв для наших покупців. Замовляйте онлайн, вибирайте зручний спосіб доставки, і ми привеземо ваше замовлення в будь-яку точку України. Купуйте надійно та економно в FOZZY!

Характеристики товару

Акційні пропозиції

Пастеризація

OG, %

9 % - 28 %

Безалкогольное

Кількість в упаковці, шт.