Ігристість вину надає повторне бродіння, яке відновлюється у весняний період. Процес, який спочатку вважався недоліком, подарував популярний аналог шампанського – вино газоване. Купити ігристе вино в Києві можна в каталозі інтернет-гіпермаркету FOZZY. У нашому асортименті ми зібрали якісні алкогольні напої для покупців.
У газованих вин спільна історія з шампанським. Річ у тім, що спочатку столове вино при витримці в льохах до певного проміжку часу починало вдруге бродити, через що підривались бочки у яких воно витримувалось. Намагаючись усунути цей момент, який псував великі винні запаси, випадково і винайшли ігристі напої.
Щоб уникнути вибуху – напій розливали в пляшки з більш щільного скла, які винайшли завдяки удосконаленню технології загартовування скла у вугільних печах. Пляшки закорковували пробками з натуральних дерев'яних матеріалів з додатковою фіксацією дротом. Це дозволило запобігти підриванню пляшок і призвело до появи на світ ігристих вин.
Ігристі вина виробляють за методом шампанського. У закоркованій пляшці при настанні тепла починається повторне бродіння через наявність цукру. Такий процес триває протягом півтора року.
Напій буває декількох кольорів в залежності від сорту використовуваного винограду:
Для виробництва якісного ігристого вина використовують 3 сорти винограду, які найбільш підходять. Винні продукти, що пройшли дроблення і пресування, змішуються з отриманими в результаті соками. В соки додають необхідну кількість цукру і дріжджів, що при витримуванні сприяє появі вуглекислого газу, який створює тиск у пляшці. Так відбувається шампанізація вина – відомі нам бульбашки.
Хорошою закускою під ігристий напій стануть тарталетки або багет з маслом і червоною ікрою, фруктові та сирні нарізки. Безліч смачних і легких салатів, м'ясні й страви з птиці також підійдуть.
Особливо вдалим вважається поєднання з солодким або десертами, наприклад, з бісквітами та морозивом, солодкими капкейками. Ігристе вино універсальне і підійде практично до будь-яких страв на столі.
Ігристі вина п'ють як в чистому вигляді, так і в коктейлях з додаванням інших алкогольних напоїв, фрешів, сиропів і содової. Яскравий приклад – це коктейлі Апероль Спрітц, Белліні та Мімоза в різних варіаціях.
Доступна ціна на ігристе вино, великий вибір світових виробників і якісні алкогольні новинки вас чекають в інтернет-магазині FOZZY. Ми зібрали широкий асортимент напоїв, які стануть вдалим доповненням до ваших страв. Швидка і зручна доставка продуктів до вас додому – замовляєте, і ми дбайливо доставимо необхідні товари по всій Україні. Купуйте вигідно разом з FOZZY!
