Молоко


Доставка молока по Україні

Замовити молоко з доставкою зручно на сайті інтернет-гіпермаркету FOZZY. Ми надаємо широкий асортимент смачних та якісних молочних продуктів. У нас є хороша ціна на молоко і швидка доставка необхідних продуктів додому.

Чи потрібне молоко в повсякденному житті?

Молоко необхідно для харчування маленьких телят і козенят, у принципі, зрілому організму людини не потрібні молочні продукти. Однак це незаперечний факт, що ми використовували худобу для отримання молока з давніх часів і вживали продукти тваринництва на протязі багатьох століть.

Сфера спортивного харчування, наприклад, на повну силу виробляє білкові продукти, найвідоміший на сьогодні — протеїн.

У деяких людей трапляється непереносимість лактози (молочний цукор). Ця речовина є сполукою групи дисахаридів вуглеводів.

Фахівці встановили, що багатовікові сільськогосподарські традиції призводять до залежності організму людини від споживання продуктів тваринного походження і призводять до синтезу необхідних ферментів у зрілому віці. Тобто з цього погляду користь та шкода молока для організму людини — це індивідуальне питання.

Користь молочних продуктів

Корисні властивості продукту давно визначено фахівцями. Наприклад, вживання молочних продуктів позитивно впливає на виділення мелатоніну та рекомендується при проблемах зі сном. Крім того, препарат рекомендується вживати в період загострення ГРВІ, тому що в ньому містяться натуральні противірусні компоненти — лактобактерії.

Для майбутніх мам

За відсутності гіполактазії молочні продукти важливі під час вагітності, тому що в них міститься багато вітамінів та мінералів. Це в основному А, В1, В2, В12, кальцій та магній.

Крім того, цей напій запобігає нестачі органічних кислот, які відіграють важливу роль у формуванні кісткової та м’язової тканини малюка в утробі матері. Більшість таких ферментів не виробляється природним шляхом, і тому виходить поповнити свої запаси правильно сформульованою дієтою.

Молоко дітям до 12 місяців категорично заборонено, оскільки може викликати алергічну реакцію на білкові компоненти. Оптимальний варіант — грудне вигодовування, але якщо є якісь проблеми з лактацією, то для немовлят існують суміші-замінники.

Користь і шкода молока безпосередньо залежить від віку дитини. Напій рекомендується вживати дітям, яким виповнився рік. У дитячу кашу часто додають молоко. Але варто пам’ятати: такі продукти потрібно купувати лише у відділі дитячого харчування

Види молока та термін придатності

Як правило, покупці купують молоко з мінімальним терміном придатності, оскільки натуральний напій не можна зберігати протягом півроку. Які фактори впливають на користь та шкоду молока?

  • Температурний режим переробки
  • Якісні показники сировини
  • Додаткові процедури обробки
  • Фактори розливання
  • Пакувальний матеріал та пакувальні процеси.

Так, умов чимало, проте головне — температурний режим переробки. Є кілька видів термоочищення, які впливають на користь та шкоду молока.

Пастеризація

Температурний режим — приблизно 75 °С (півгодини) та температурний режим — 100 °С (чверть години). Цей спосіб очищення вбиває переважну кількість шкідливих патогенів (різні інфекції, що викликаються хвороботворними бактеріями). Він зберігає в напої вітамінні та мінеральні елементи. Продукція не псується протягом тижня при температурі 2–6 °С.

Ультрапастеризація

Температурний режим — приблизно 135 °С (від 2 до 5 секунд). Цей спосіб очищення також вбиває майже всі шкідливі патогени. Користь молока тут полягає в збереженні кількості кальцію. Крім того, напій не змінює смаку, кольору, запаху, здатності насичувати організм і переробляти вуглеводи. Однак вміст у цьому молоці вітамінів групи В, а також вітаміну С усе ж таки зменшується.

Ультрапастеризований напій при перевищенні періоду зберігання не бродить, але має гіркий присмак через втрату білкових компонентів. Продукт може не псуватися до півроку (від 2 до 25 °С), завдяки температурі переробки, пакувальному матеріалу та додатковим процедурам знезараження. У такому тривалому терміні зберігання нічого страшного.

Стерилізація

Майже нічим не відрізняється від вищезгаданого пункту. Такі напої мають на етикетці напис «UHT-milk». Температурний режим — понад 100 °С (півгодини). Стерилізація знижує до мінімуму корисність продукту. Напій не псується десь півроку.

Пряження

І цей напій не обходиться без температурної переробки, проте процедура триває довше. Терморежим становить від 85 до 98 градусів, час — приблизно три години, щоб молоко стало кольором крем-брюле. Процес порушує склад напою, знищує корисні властивості, підвищуючи його жирність.

Беручи до уваги всі фактори, фахівці радять віддавати перевагу ультрапастеризації. Таке молоко корисно пити в дитячому віці, жінкам у період вагітності, людям похилого віку. При пастеризації не завжди знищуються всі шкідливі мікроорганізми.

Де замовити молоко в Києві?

Купити молоко, масло, сир та іншу молочну продукцію зручно на сайті інтернет-гіпермаркету FOZZY. Ми щодня доставляємо необхідні продукти та товари для людей, які проживають у кожному місті України. Вибирайте зручний спосіб доставки та купуйте продукти доступно разом із FOZZY!

Ми використовуємо файли сookie, щоб ви отримували персоналізований контент.