Вина ігристі


Ігристі вина – вдала альтернатива класичному шампанському

Ігристість вину надає повторне бродіння, яке відновлюється у весняний період. Процес, який спочатку вважався недоліком, подарував популярний аналог шампанського – вино газоване. Купити ігристе вино в Києві  можна в каталозі інтернет-гіпермаркету FOZZY. 

У нашому асортименті ми зібрали якісні алкогольні напої для покупців.

Трішки історії

У газованих вин спільна історія з шампанським. Річ у тім, що спочатку столове вино при витримці в льохах до певного проміжку часу починало вдруге бродити, через що підривались бочки у яких воно витримувалось. Намагаючись усунути цей момент, який псував великі винні запаси, випадково і винайшли ігристі напої.

Щоб уникнути вибуху – напій розливали в пляшки з більш щільного скла, які винайшли завдяки удосконаленню технології загартовування скла у вугільних печах. Пляшки закорковували пробками з натуральних дерев'яних матеріалів з додатковою фіксацією дротом. Це дозволило запобігти підриванню пляшок і призвело до появи на світ ігристих вин.

Технологія виробництва ігристого вина

Ігристі вина виробляють за методом шампанського. У закоркованій пляшці при настанні тепла починається повторне бродіння через наявність цукру. Такий процес триває протягом півтора року.

Напій буває декількох кольорів в залежності від сорту використовуваного винограду:

  • білим або золотистим;
  • рожевим;
  • червоним.

Для виробництва якісного ігристого вина використовують 3 сорти винограду, які найбільш підходять. Винні продукти, що пройшли дроблення і пресування, змішуються з отриманими в результаті соками. В соки додають необхідну кількість цукру і дріжджів, що при витримуванні сприяє появі вуглекислого газу, який створює тиск у пляшці. Так відбувається шампанізація вина – відомі нам бульбашки.

Дегустація ігристих вин

  1. Красиво подати пляшку ігристого можна в спеціальному відерці, наповненому льодом і водою, для підтримки оптимальної температури. Якщо його немає, просто попередньо остудіть напій в холодильнику приблизно до 7-9 °C.
  2. Для того, щоб бульбашки повітря красиво грали, важливо вибирати фужери, загострені до низу. Також підійдуть вузькі келихи витягнутої форми, це допоможе яскравіше розкрити аромат вина. Щоб уникнути великої кількості піни, наливаючи напій тримайте пляшку під кутом 35-40 градусів, притримуючи денце.
  3. Огляньте прозорість кольору ігристого вина і струмки бульбашок, що підіймаються. Зробіть перший повільний ковток і оцінить смак.

Закуски для ігристого вина 

Хорошою закускою під ігристий напій стануть тарталетки або багет з маслом і червоною ікрою, фруктові та сирні нарізки. Безліч смачних і легких салатів, м'ясні й страви з птиці також підійдуть.

Особливо вдалим вважається поєднання з солодким або десертами, наприклад, з бісквітами та морозивом, солодкими капкейками. Ігристе вино універсальне і підійде практично до будь-яких страв на столі.

Ігристі вина п'ють як в чистому вигляді, так і в коктейлях з додаванням інших алкогольних напоїв, фрешів, сиропів і содової. Яскравий приклад – це коктейлі Апероль Спрітц, Белліні та Мімоза в різних варіаціях.

Де купити ігристе вино?

Доступна ціна на ігристе вино, великий вибір світових виробників і якісні алкогольні новинки вас чекають в інтернет-магазині FOZZY. Ми зібрали широкий асортимент напоїв, які стануть вдалим доповненням до ваших страв. Швидка і зручна доставка продуктів до вас додому – замовляєте, і ми дбайливо доставимо необхідні товари по всій Україні. Купуйте вигідно разом з FOZZY!

Фільтри

Акція

Бренд